连锁餐饮公司如何管理食品安全？

中国经济网络保留的所有权利 中国经济网络新媒体矩阵 在线音频 - 视觉节目许可证（0107190）（北京ICP040090） 新华社的记者Zhao Wenjun于28岁发布了“服务链护理中基本食品安全责任的管理和管理”，敦促连锁餐饮业企业通过目标和务实的措施来执行食品安全的基本责任。当前，某些连锁餐饮公司的食品安全管理的责任已被暂停，管理水平不高。一些公司负责人只收取扩建费，也忽略商店的商店安全管理。一些商店也是食品安全问题，这对消费者的利益严重损害，并对该行业的形象产生负面影响。在国家政府部门举行的特别新闻发布会上在同一天，国家法规国家管理局食品管理局总监Sun Huichuan表示，通过实施这项法规，大多数连锁餐饮公司不仅应开放商店或忽略商店；他们不仅应该收取费用，也不应承担责任；他们不应该“当没有错时，当发生什么事情时，整个家庭都会互相击败。”近年来，我国类别行业的规模继续得到加强。 According to statistics from the China Chain Management Association, the rate of catering chainization in my country has been signedGan from 15% to 2020 to 23% in 2024. In connection with the actual situation of chain catering enterprises, such as a wide range of range, long management chains, large numbers of stores and consumer groups, and extensive risk impact, this regulation focuses on running supervision from five aspects - first, for the first time, the meaning of breaking the澄清链链链，链链，主要办公室，分支等。从过去的“查看量”到当前的“查看模型”，我们重点介绍了过去由不均匀识别标准引起的“不清楚管理对象”的问题。第二个是专注于解决“企业业务的松散和软管理，甚至没有商店的关心”的问题，并专注于完善管理食品的责任，应由企业的业务假定和实施。公司的财产应每年使用一定数量的营业收入来进行食品安全管理，并承担对资本投资不足引起的食品安全问题的责任。第三个是重点解决“每个人相互逃避责任”的问题。他们的总部，分支机构和商店的食品责任是明确定义的。业务总部应该发挥在总体管理中的作用，制定安全安全安全风险清单，并促进和改善相关的系统和工作机制。第四，专注于解决餐饮公司“不知道如何管理商店”的问题。业务的总部应制定操作程序，例如原材料提取，购买检查，加工和人工，并确保食品安全，并立即通过实施“ Internet + Open Kitchen and Bright炉灶”并建立安全信息平台来确定和消除潜在的风险。第五，专注于解决不平衡的业务规模和监管水平的问题。根据商店的数量和连锁餐饮业务的风险水平，很明显，省，市政和县级的行政部门应为此负责。就法律责任而言，该规定阐明了非法和不规则情况以及相应的罚款，例如疾病以建立摄影办公室，分支机构和商店要求的食品管理系统，配备食品安全管理并实施相关要求。如果将自己的食品安全责任减少或排除在同一程序之外，则该公司的总部就建立了合伙企业，命令他纠正这种情况并施加相应的罚款。国家法规国家管理局副主任王·丹（Wang Dan）表示，该法规紧密符合“链条”的关键要素，建立安全状况并加强了安全状况，分支机构，中间厨房，商店等分支机构的基本食品安全责任。一年，当业务总部重视食品安全时，设定了食品安全的底线，并确保食品安全是业务安全的基础，我们可以创建一个“金色招牌”。中国连锁管理协会副主席Wu Ruiling表示，该协会将研究和制定群体标准，以实施法规并在业务中造成的食品安全管理中实施责任。制造企业的食品和运营是食品安全的第一个负责人。加强企业的基本责任是从事良好食品安全工作的关键。根据对食品行业的迅速发展Basgong业务形式和新模式的需求，市场法规的州政府完善了不同类型的食品公司的基本责任，并随后针对集中的用餐单位和餐饮公司颁发了法规。下一步，将针对诸如F之类的类别制定相关责任OOD销售连锁店和在线食品交易，以促进企业，以更好地实施其对食品安全的基本责任，并确保公众的“舌头安全”。